O que é?
Farinha tipo 1 de alta performance, indicada para panificação e pizzas de longa fermentação, com elasticidade equilibrada e ótima absorção de água.
Para que serve?
Pães artesanais – miolo macio, crosta dourada.
Pizza de longa fermentação -alta hidratação maior extensibilidade
Diferenciais
• Elasticidade equilibrada – facilita modelagem.
• Absorção de água ideal – massa homogênea.
• Versatilidade – pães e pizzas.
Como e quando usar?
Usar em preparos que exigem massa elástica e estruturada.
FAQ
Como armazenar? Local seco e fresco.
Motasa M65 é a farinha tipo 1 perfeita para pães e pizzas, garantindo elasticidade, estrutura e resultados consistentes.
